Владислав Дьячук из «Эгоиста» — лучший повар Эстонии
Сегодня в Таллинне был выбран лучший повар, который будет впервые представлять Эстонию на европейском отборочном туре Всемирного конкурса поварского искусства. Лучшим был признан шеф-повар таллиннского ресторана «Эгоист» Владислав Дьячук.
Каждые 2 года во Франции, в Лионе, проводится международный кулинарный конкурс Bocuse d`Or, на котором выбирают самого лучшего повара мира.
В этом году Эстония впервые принимает участие в самом престижном конкурсе, именуемом Олимпийскими играми поварского искусства. Четыре признанных эстонских кулинара в течение пяти часов готовили два банкетных блюда из рыбы и мяса. Но победителем, по мнению международного жюри стал шеф-повар ресторана Эгоист Владислав Дьячук.
«Победа совсем не означает, что я был лучшим. Жюри все равно судит субъективно. Просто в этот день, с такой подготовкой я сделал лучшее блюдо. Я не видел работы других, но мне сказали, что это были сильные работы. Но так даже интереснее», — сказал «Актуальной камере» победитель шеф-повар ресторана «Эгоист» Владислав Дьячук.
И хотя победа была долгожданной, Владислав не спешит расслабляться. Впереди еще много работы. В ближайшее время его ждет поездка во Францию, где Владиславу предстоит серьезно потрудиться вместе с французскими кулинарами, чтобы не только улучшить свою технику, но и приобрести новый опыт.
Президент эстонского конкурса Bocuse d`Or и по совместительству владелец ресторана Эгоист Дмитрий Демьянов, бесспорно рад победе свого подопечного, но в то же время, есть и доля огорчения. Ведь теперь Эгосит может остаться без своего шеф-повара.
«Для меня это очень большая проблема, потому что Владу теперь необходимо будет много тренироваться и не останется времени на работу. Но в то же время, ресторан будет под постоянным прицелом камер, и за Владом будут тщательно наблюдать. Это нелегко», — сказал президент Bocuse d’Or в Эстонии, владелец ресторана «Эгоист» Дмитрий Демьянов.
Как отметил Демьянов, у Владислава Дьячука есть прекрасные шансы на победу в европейском отборочном туре Bocuse d`Or, который пройдет в Норвегии уже в июне этого года.
Источник информации : ETV24.EE
